Provincia de Biobío decomisó más de cuatro toneladas de carne …

Cristian Salazar septiembre 21, 2026 En el marco del programa de prevención de intoxicaciones alimentarias durante las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud reforzó las fiscalizaciones a establecimientos de la provincia de Biobío, con un balance que dejó 4.091 kilos de productos cárnicos decomisados.La delegada provincial de la Seremi de Salud, Mirna Gutiérrez, informó que durante el período se realizaron 185 fiscalizaciones a locales y ramadas, procedimientos que derivaron en 20 sumarios sanitarios.Según detalló la autoridad, la cifra de sumarios representa un 25% más que lo registrado durante el mismo período de 2025, mientras que el volumen de productos cárnicos decomisados experimentó un incremento cercano al 600% respecto del año pasado.“Tuvimos 185 fiscalizaciones a locales y ramadas por parte de nuestra unidad de seguridad alimentaria, con 20 sumarios sanitarios, es decir, un 25% más que el año pasado, y 4.091 kg de producto cárnico decomisado”, señaló Gutiérrez.La autoridad destacó además que la provincia de Biobío concentró la mayor cantidad de productos cárnicos requisados de toda la región durante este proceso de fiscalización.A 4 aumentaron los conductores ebrios que quedaron en libertad tras provocar accidentes graves en Los ÁngelesProductos vencidos concentran los decomisosRespecto de las causas que motivaron los decomisos, la delegada provincial explicó que la principal correspondió a la venta de productos vencidos, situación detectada en cerca del 90% de los casos.A ello se sumaron otras infracciones relacionadas con la comercialización de carne sin acreditación de procedencia, productos sin la rotulación reglamentaria y alimentos que presentaban características organolépticas alteradas.Estos antecedentes fueron parte de los procedimientos efectuados por la unidad de seguridad alimentaria durante el período previo y durante las celebraciones de Fiestas Patrias.Fiscalización a ramadasEn cuanto a las ramadas, Gutiérrez explicó que los controles se efectuaron tanto antes del inicio de su funcionamiento como durante las celebraciones, con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias y prevenir eventuales intoxicaciones alimentarias.De acuerdo con el balance entregado, los principales inconvenientes detectados en estos recintos estuvieron concentrados en Alto Biobío, donde se registraron problemas asociados a la falta de suministro de agua potable.La Seremi de Salud mantuvo así los controles sanitarios durante las festividades, poniendo especial atención en las condiciones de almacenamiento, procedencia y comercialización de productos cárnicos y alimentos destinados al consumo de la población.